Mnoho začínajících zahrádkářů se raduje z bujné zeleně vinice, aniž by si uvědomovali, že právě toto nadměrné olistění je připravuje o sladkou úrodu a vyvolává choroby. Pasírování není rozmar estétů, ale naprostá nutnost, která umožňuje přesměrovat energii keře od růstu zbytečných pletiv k nalévání velkých a sladkých bobulí.
Když opustíme nevlastní děti (postranní výhony vyrůstající z paždí listů), začne keř plýtvat obrovskými zdroji na jejich vývoj. V důsledku toho hlavní réva nedozrává a hrozny zůstávají malé a kyselé. Správné odstranění přebytečné zeleně situaci dramaticky mění.
Mnoho lidí dělá chybu, když odlamuje nevlastní dítě až k základně. Tím se probudí spící pupen, který by se měl otevřít až v následujícím roce.
„Moje osvědčená metoda: nikdy nevytrhávejte nevlastní pupen „s masem“. Na samotném výhonu ponechte malý jedno až dvoucentimetrový pahýl a jeden spodní list. Tím zachováte hlavní pupen a dodáte svazku další výživu, aniž byste vytvořili džungli.“
Odstraněním přebytečných výhonů se vyřeší hned několik zásadních problémů:
-
Zlepšuje fotosyntézaprotože sluneční paprsky pronikají bez překážek do středu keře.
-
Snížení zátěže kořenový systémkterý již nepotřebuje vyživovat balastní hmotu.
-
Proces postřiku je jednodušší: přípravky jsou přesně cílené a neusazují se na vrchních vrstvách listů.
Pokud se tento postup ignoruje, vinice se stává ideálním inkubátorem pro výskyt oidium и plíseň. V hustých houštinách se vlhkost po rose nebo dešti udrží několik hodin, což houbě poskytuje ideální startovací podmínky.
– Kontrolujte každých 10 dní, protože hrozny rychle rostou. – Používejte pouze ostré a čisté nástroje, aby se rány rychleji zahojily. – Pracujte za suchého počasí, abyste zabránili zanesení infekce do čerstvých ran. – Neodstraňujte všechny listy najednou: keř potřebuje určité množství zelené hmoty, aby mohl dýchat.
„Důležitá nuance: pokud jsou na hlavním výhonu z nějakého důvodu poškozeny hlavní listy, ponechte tři listy na vedlejších. Tím se ztráta nahradí a plodina se zachrání před vyhladověním.“
Prořezaný keř je mnohem lépe schopen odolávat zimním mrazům, protože jeho vinná réva Réva může nashromáždit dostatek živin a plně zakořenit před nástupem chladného počasí.
„Markus Weber je odborník na průmyslové a soukromé vinohradnictví s patnáctiletou praxí. Vysadil více než dvacet soukromých vinic ve střední Evropě a vyzkoušel desítky tvarovacích schémat pro maximalizaci cukru v bobulích.“
Často kladené otázky:
Musím odstraňovat výhony, pokud jsou hrozny pěstovány ve stínu?
Pokud chcete mít v altánu pouze hustý stín, nemusíte výhony odstraňovat, ale připravte se na choroby.
Mohu výhony odstřihnout rukama, nebo potřebuji nůžky?
Mladé výhonky bylin lze snadno zastřihnout nehty, ale pro čistý řez je lepší použít zahradnické nůžky.
Co se stane, když promeškáte čas na prořezávání?
Keř silně přeroste, bobule budou malé a réva nestihne do zimy dozrát, což může vést k jejímu vyhynutí.
Má řez vliv na chuť vína?
Přímo, protože odstranění přebytečných výhonků zvyšuje koncentraci cukrů a aromatických látek v bobulích.
Kolik listů by mělo být ponecháno na výhonu nad trsem?
Optimální je ponechat jeden nebo dva listy, aby působily na náplň bobulí, ale nestínily jim.
Kompetentní přidělení síly rostlině se vždy odmění těžkými, sluncem zalitými hrozny. Zelené operace jsou základem úspěšného vinohradnictví.
